Aves grandes

raza utilitaria americana de herencia

Delaware

Tenemos gallinas desde 2011 para obtener huevos y disfrutarlas. En 2021, cambiamos el enfoque hacia la sustentabilidad familiar y decidimos aprender a criar y procesar nuestra propia carne. Elegimos gallinas Delaware porque no solo son maravillosamente adecuadas para este propósito, sino que son aves amigables y dóciles que es un placer tener.

Durante la década de 1940, la raza abastecía de pollos a toda la costa este de los Estados Unidos. El Delaware se convirtió rápidamente en la principal gallina de engorde utilizada en la región, lo que afectó a la industria en general. Estas eran las cenas de pollo de los domingos por la noche de antaño, hasta que fueron reemplazadas por la aparición de los híbridos comerciales Cornish Cross en la década de 1950.

El Delaware está catalogado como “amenazado” por la Livestock Conservancy, y estamos haciendo nuestra pequeña parte para restaurar su lugar en la granja familiar y en la mesa.

Cualidades de la mesa

El Delaware proporciona abundante carne de pechuga y una rica carne oscura cuando está listo. Su plumaje predominantemente blanco es una ventaja para la apariencia de la carcasa, ya que las plumas blancas no dejan manchas oscuras en la piel cuando las plumas están creciendo.

Tasa de crecimiento y madurez

Los polluelos Delaware crecen y desarrollan sus plumas más rápido que la mayoría de las razas, y pueden ser trasladados de la criadora a la pastura a las 4 o 5 semanas, según el clima. Los machos crecen hasta 8,5 libras y las gallinas hasta 6,5 ​​libras, los gallos jóvenes 7,5 libras y las pollitas 5,5 libras. Las gallinas comienzan a poner huevos a las 20 o 24 semanas y ponen entre 200 y 220 huevos marrones XL por año.

Nuestras lineas

Nuestras líneas provienen de DawnRidge Farms y The Good Shepherd Conservancy. Esto combina el trabajo realizado desde 2013 en la recreación por Kathy Bonham y las líneas desarrolladas por Frank Reese en Good Shepherd. Si bien se crían según SOP, las nuestras son líneas de utilidad y las que dejan atónitos a los caballos serán más raras.

alemán über huhn: el pollo perfecto

Kennhuhn de Bielefeld

Esta raza es originaria de Alemania y fue importada por primera vez a los EE. UU. en 2011. Estos gentiles gigantes se han ganado rápidamente un nombre aquí y tienen todos los elementos de una ave perfecta para una granja de doble propósito.

Son grandes, maduran rápidamente y se autodefinen. Su patrón barrado se adapta bien a la naturaleza cuando están en libertad y ponen una gran cantidad de hermosos huevos de color terracota.

Los habitantes de Bielefeld son especialmente conocidos por el carácter dócil de sus gallos. Nuestro macho Johan Sebastian Bock no es una excepción. Es fácil de manejar y es amable con sus gallinas. ¡Y vaya que es una preciosidad! Todo el que nos visita queda impresionado con este magnífico macho.

Somos miembros de la Asociación Norteamericana de Bielefelder

Contenido colapsable

Cualidades de la mesa

Hemos comprobado que los Bielefelder proporcionan una carne abundante con un sabor y una profundidad deliciosos. Tardan un poco más en alcanzar su tamaño máximo que los Delaware, pero vale la pena la espera y son fáciles de conservar.

Crecimiento y madurez

Los Bielefelders siguen el ritmo de los Delewares en cuanto a emplumaje rápido y madurez a un ritmo respetable. Los machos crecen entre 10 y 12 libras y las hembras entre 7 y 8 libras, los gallos jóvenes 7,5 libras y las pollitas 5,5 libras. Las gallinas comienzan a poner huevos a las 22-26 semanas y ponen entre 200 y 230 huevos marrones XL por año.

Nuestras lineas

Nuestras aves provienen de la bandada alemana de importación Greenfire Farm a través de nuestros buenos amigos de Clap-A-Long Farms. Somos miembros de la nueva North American Bielefelder Association y trabajamos en estrecha colaboración con el fundador de la raza, Gerd Roth, en Alemania, para establecer un estándar estadounidense.

Disponible estacionalmente

Huevos y polluelos para incubar de nuestras parvadas reproductoras tradicionales de Delaware y Bielefelder.